ITA
Gentili clienti,
Il personale di sala è a disposizione per fornirVi qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti in menu.
Vi invitiamo a comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
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Le sostanze allergeniche presenti nei piatti del libro ingredienti sono poste in evidenza, al fine di facilitarne l’identificazione prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni accidentali, pertanto i nostri piatti possono contenere comunque le seguenti sostanze allergeniche, ai sensi del Reg. UE 1169/11 Allegato II:
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1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut)
2. Crostacei e derivati
3. Uova e derivati
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati
8. Frutta con guscio
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg
13. Lupini e derivati
14. Molluschi e derivati
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I piatti o gli ingredienti contrassegnati con "*" sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure possono essere sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04
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EN
Dear customers, The dining room staff is available to provide you with any information regarding the nature and origin of the raw materials used and the methods of preparing the dishes on the menu. certain allergenic substances before ordering.Ask our staff for the list of allergens.
The allergenic substances present in the dishes in the ingredients book are highlighted, in order to facilitate their identification before ordering. During preparations in the kitchen, accidental contamination cannot be excluded, therefore our dishes may still contain the following allergenic substances, pursuant to EU Reg. 1169/11 Annex II: ‍
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1. Cereals containing gluten (wheat, barley, rye, oats, spelled, kamut)
2. Crustaceans and derivatives
3. Eggs and derivatives
4. Fish and derivatives
5. Peanuts and derivatives
6. Soy and derivatives
7. Milk and derivatives
8. Nuts
9. Celery and derivatives
10. Mustard and derivatives
11. Sesame seeds and derivatives
12. Sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10mg / kg
13. Lupins and derivatives
14. Molluscs and derivatives

The dishes or ingredients marked with "*" are frozen or deep-frozen at the origin by the manufacturer or can be subjected to blast chilling at a negative temperature on site to ensure their quality and safety, as described in the procedures of the HACCP Plan pursuant to Reg. CE 852 / 04